Menu « À faire »
Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée + plat ou Plat + dessert : 17€
Entrée + plat + dessert : 20€
La Carte
ENTRÉES
POUR COMMENCER :
Terrine de foie gras de canard maison, chutney ananas/poivre d’Éthiopie, brioche toastée.
16,50€
Noix de Saint-Jacques poêlés, crémeux de panais fumé, gel ponzu, salade d’herbes et pollen, tuile pavot/sésame.
16.50€
Humus et légumes croquants, huile d’olive fumé, jambon Bellota, Naan maison.
16.00€
Saumon fumé maison label rouge d’Écosse fumé maison, œufs brouillés au maïs et son espuma, chips de pain.
15,50€
PLATS
POUR SUIVRE :
Gambas label rouge de Madagascar, risotto au poireaux grillés, émulsion au curry.
26,50€
Omble Chevalier, pommes de terre écrasées à la ciboulette, variation de choux-fleur, sauce camomille.
25.50€
Filet de canette, spaetzles aux herbes, tortellini au foie gras, salsifis rôtis, jus corsé/myrtilles.
26.00€
Filet de bœuf Simmenthal, crêpe Vonassienne, topinambours confits et en mousseline, poudre de Serrano.
26,50€
DESSERTS
NOS GOURMANDISES :
Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.
9,50€
Crème brûlée à la vanille de l’Ile Maurice, glace roiboost Earl Grey maison.
8,50€
Ganache au chocolat noir / caramel passion et son sorbet.
10,00€
Tarte au citron revisitée.
9,50€