Menu « À faire »

Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

Entrée + plat ou Plat + dessert : 17€

Entrée + plat + dessert : 20€

La Carte

ENTRÉES

POUR COMMENCER :

Terrine de foie gras de canard maison, chutney ananas/poivre d’Éthiopie, brioche toastée.

16,50€ 

Noix de Saint-Jacques poêlés, crémeux de panais fumé, gel ponzu, salade d’herbes et pollen, tuile pavot/sésame.

16.50€

Humus et légumes croquants, huile d’olive fumé, jambon Bellota, Naan maison.

16.00€ 

Saumon fumé maison label rouge d’Écosse fumé maison, œufs brouillés au maïs et son espuma, chips de pain.

15,50€ 

PLATS

POUR SUIVRE :

Gambas label rouge de Madagascar, risotto au poireaux grillés, émulsion au curry.

26,50€ 

Omble Chevalier, pommes de terre écrasées à la ciboulette, variation de choux-fleur, sauce camomille.

25.50€

Filet de canette, spaetzles aux herbes, tortellini au foie gras, salsifis rôtis, jus corsé/myrtilles.

26.00€ 

Filet de bœuf Simmenthal,  crêpe Vonassienne, topinambours confits et en mousseline, poudre de Serrano.

26,50€ 

DESSERTS

NOS GOURMANDISES :

Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.

9,50€ 

Crème brûlée à la vanille de l’Ile Maurice, glace roiboost Earl Grey maison.

8,50€ 

Ganache au chocolat noir / caramel passion et son sorbet.

10,00€ 

Tarte au citron revisitée.

9,50€