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Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

Entrée + plat ou Plat + dessert : 21€

Entrée + plat + dessert : 25€

La Carte du Restaurant Le 4 - Mulhouse

ENTRÉES

Pour commencer :

Terrine de foie gras de canard IGP maison, chutney pommes / gingembre / citronnelle, brioche toastée.

17,50€

Oeuf parfait, crème de chou-fleur, magret de canard fumé, jus réduit au Porto.

16.50€ 

Noix de Saint-Jacques poêlées, bouillon à l’oignon des Cévennes, topinambour confit, toast de Beaufort.

17,00€ 

King Crab coco / curry, wakamé et financier à l’encre de seiche.

17.00€

PLATS

Pour suivre :

Gambas label rouge de Madagascar, risotto aux potimarrons, salsifi confit aux 5 graines, sauce homardine.

27,50€ 

Filet de Bar, mousseline de cèleri, compression de cèleri / pleurote / épinard, pesto de noisettes, émulsion au safran d’Alsace.

27.00€

Filet de bœuf d’Angus, pommes de terre écrasées à la tartufata, betteraves en textures, jus à la truffe.

28.00€

Suprême de volaille d’Alsace Label Rouge, pommes de terres aux morilles, condiment marron et kumquat, pak-choï, sauce au vin jaune.

26,50€ 

DESSERTS

Nos gourmandises :

Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.

10,50€ 

Crème brulée à la fève Tonka, sorbet poire maison

10,00€ 

Torche aux marrons maison, sorbet myrtilles des Vosges.

11,00€ 

Pavé au chocolat noir grand cru, ananas et son sorbet maison.

11,50€