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Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

Entrée + plat ou Plat + dessert : 21€

Entrée + plat + dessert : 25€

La Carte du Restaurant Le 4 - Mulhouse

ENTRÉES

Pour commencer :

Terrine de foie gras de canard maison, chutney mirabelles/tandoori, brioche toastée.

17,50€

Thon confit, jeune poireau au Kimchi, crumble et pickles de citron

16.50€ 

Noix de Saint-Jacques poêlées, Greany Smith, ricotta, sablé au thym.

17,00€ 

Tarte fine fondue de tomate / courgette à cru, gel basilic, espuma vieux parmesan, mesclun.

16.00€

PLATS

Pour suivre :

Filet de Daurade royale, pommes de terre au romarin, mousseline d’artichaud, fenouil confit, bisque de Homard.

27,00€ 

Gambas label rouge de Madagascar, risotto à l’ail noire, tomates cerises brûlées, sauce curry japonnais.

27.50€

Filet de cannette des Dombes, polenta croustillante, pesto pistache, jeunes pousses d’épinards, jus à la cerise.

27.00€

Filet de bœuf Simmenthal, pommes de terre écrasées à la coriandre, satay, carottes glacées coco / mirin, jus corsé au citron vert.

28,00€ 

DESSERTS

Nos gourmandises :

Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.

10,50€ 

Crème brulée au Rooibos maison, sorbet pommes rôties 

10,00€ 

Tout chocolat : ganache, mousse, crumble et sorbet chocolat noir.

11,50€ 

Poire / verveine / pickles kumquat.

11,00€