Menu « À faire »
Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée + plat ou Plat + dessert : 17€
Entrée + plat + dessert : 20€
La Carte
ENTRÉES
POUR COMMENCER :
Terrine de foie gras de canard maison, chutney myrtilles, baies de coriandre, brioche toastée.
16,50€
Raviole ouverte de Noix de Saint-Jacques poêlées, mousseline de carottes et curry, émulsion citronelle.
16.50€
Magret de canard laqué, crêpes Vonassienne, ricotta aux herbes, sauce barbecue maison, mesclun.
16,00€
Fromage de chèvre frais, courgette / aubergines confites, pickles, mesclun de salade.
15.50€
PLATS
POUR SUIVRE :
Gambas label rouge de Madagascar, risotto aux girolles / guanciale, coulis de roquette, émulsion homardine.
26,50€
Filet de bar poêlé, pommes de terre au sésame torréfié, carottes fanes glacées au ponzu, sauce panang.
26.00€
Entrecôte de veau, compression d’Agatha / patates douces à la sauge, brocolis sauvages, granada salé, sauce Garam Massada.
26.00€
Filet de bœuf Simmenthal, pommes de terres à l’échalote confite, mousseline de poireaux, artichauts poivrades, gel salicorne, jus corsé.
26,50€
DESSERTS
NOS GOURMANDISES :
Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.
9,50€
Crème brulée à la verveine du jardin, glace vanille de l’Ile Maurice.
9,00€
Palet au chocolat noir, caramel beurre salé, glace maïs, pop corn.
10,00€
Compotée de myrtilles des Vosges, financière au persil, sorbet myrtilles.
9,50€