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Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

Entrée + plat ou Plat + dessert : 17€

Entrée + plat + dessert : 20€

La Carte

ENTRÉES

POUR COMMENCER :

Terrine de foie gras de canard maison, chutney myrtilles, baies de coriandre, brioche toastée.

16,50€ 

Raviole ouverte de Noix de Saint-Jacques poêlées, mousseline de carottes et curry, émulsion citronelle.

16.50€ 

Magret de canard laqué, crêpes Vonassienne, ricotta aux herbes, sauce barbecue maison, mesclun.

16,00€ 

Fromage de chèvre frais, courgette / aubergines confites, pickles, mesclun de salade.

15.50€

PLATS

POUR SUIVRE :

Gambas label rouge de Madagascar, risotto aux girolles / guanciale, coulis de roquette, émulsion homardine.

26,50€ 

Filet de bar poêlé, pommes de terre au sésame torréfié, carottes fanes glacées au ponzu, sauce panang.

26.00€

Entrecôte de veau, compression d’Agatha / patates douces à la sauge, brocolis sauvages, granada salé, sauce Garam Massada.

26.00€

Filet de bœuf Simmenthal,  pommes de terres à l’échalote confite, mousseline de poireaux, artichauts poivrades, gel salicorne, jus corsé.

26,50€ 

DESSERTS

NOS GOURMANDISES :

Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.

9,50€ 

Crème brulée à la verveine du jardin, glace vanille de l’Ile Maurice.

9,00€ 

Palet au chocolat noir, caramel beurre salé, glace maïs, pop corn.

10,00€ 

Compotée de myrtilles des Vosges, financière au persil, sorbet myrtilles.

9,50€