Menu « À faire »
Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée + plat ou Plat + dessert : 21€
Entrée + plat + dessert : 25€
La Carte du Restaurant Le 4 - Mulhouse
ENTRÉES
Pour commencer :
Terrine de foie gras de canard maison, chutney cerise/poivre du Sichuan, brioche toastée.
16,50€
Noix de Saint-Jacques poêlées, salade d’asperges vertes, crumble de pollen, crème fraîche d’Isigny, mesclun de salade
16.50€
Vitello tonnato, tempura câpres de Sicile, mesclun.
16,00€
Mozzarella D.O.P, gaspacho tomate, huile de basilic, fleur de sel fumée, gel à l’eau de tomates.
15.50€
PLATS
Pour suivre :
Gambas label rouge de Madagascar, risotto petits pois, jambon Bellota croustillant, roquette et parmesan, émulsion homardine.
27,00€
Pavé de maigre, pommes de terre à la ciboulette, mousseline de pandis, brocdi sauvage, gel mûre, émulsion au safran d’Alsace.
26.50€
Entrecôte de veau, pommes de terre au paprika fumé fondue de tomates, oignon nouveau grillé, jus corsé.
26.50€
Filet de bœuf Simmenthal, crêpe Vonnassienne, cannelloni chèvre frais/courgette, coulis dee piquillos, jus corsé.
27,50€
DESSERTS
Nos gourmandises :
Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.
9,50€
Crème brulée à la lavande, sorbet pêche.
9,00€
Fondant au chocolat noir grand cru, sorbet fraise.
10,00€
Rhubarbe / Framboises / amandes.
10,00€