Menu « À faire »

Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

 

La Carte 

ENTRÉES

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POUR COMMENCER :

 

Terrine de foie gras de canard maison, chutney mirabelles/Tandoori,, brioche toastée.

16,50 € 

Lobster Roll, salade Coleslaw.

18.00 €

Noix de Saint Jacques Poêlées mousseline de persil raçine, Dukkah, caramel passion.

16.00 € 

Raviole de poulet jaune label rouge et poireaux, brochette de Sot-l’y-laisse laqué, bouillon citronelles.

15,50 € 

 PLATS

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POUR SUIVRE :

Filet de bar poelé, pommes de terre au pesto d’aneth, asperges vertes et brocolis sauvages grillés, sauce vierge.

26,00 € 

Gambas label rouge de Madagascar, risotto aux girolles/panceta, pack-choï, émulsion homardine.

26.50 €

Magret d’agneau, frégola Sarda au parmesan, caviar d’aubergine, petits fenouil braisés, jus corsé.

25.50 € 

Filet de bœuf Simmenthal, pommes de terre aux échalotes confites, duxelle de champignons, sauce Bordelaise.

26,00 € 

 DESSERTS

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NOS GOURMANDISES :

Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche toastée.

9,50 € 

Crème brulée à la vanille de l’Ile Maurice, Sorbet coing maison.

9,00 € 

Compotée de myrtilles sauvages des Vosges et son sorbet, espuma crème fraîche, crumble thym Serpolet.

9,50 € 

Fondant au chocolat noir grand cru, glace à la confiture de lait.

10,00 €