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Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

ENTRÉES

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POUR COMMENCER :

 

Terrine de foie gras de canard maison, chutney coing / hibiscus, brioche toastée

15,50 € 

Tartelette de Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux, espuma curry Indien, gel citron

15,50 €

Oeuf parfait, magret de canard fumé, carpaccio de betteraves, petits pois à  la française

14,50 € 

Ravioles aux girolles, espuma chêvre, noisettes torréfiées, jus corsé

15,00 € 

 PLATS

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POUR SUIVRE :

Gambas label rouge de Madagascar, risotto carottes / oranges, carottes  fanes, émulsion de crustacés.

25,50 € 

Filet de Bar, pommes de terre tartufata, duo de panais, sauce vin blanc.   

24,50 €

Ballotine de poulet jaune fermier au foie gras, polenta grillée, sucrine braisée, sauce Albufera.

25,00 € 

Filet de bœuf Simmental, Roesti à la ciboulette, chou vert confit, lard croustillant, jus. 

25,50 € 

 DESSERTS

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NOS GOURMANDISES :

Assortiment de fromages fermiers et chutney du moment, brioche. 

9,50 € 

Crème brulée à la cannelle bâton, sorbet poire.

8,50 € 

Fondant au chocolat noir, caramel fruit de la passion, sorbet ananas.  

9,50 € 

Notre torche aux marrons revisitée, glace vanille de Tahiti.  

9,00 €