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Formule servie uniquement le midi du mardi au vendredi

 

La Carte 

ENTRÉES

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POUR COMMENCER :

 

Terrine de foie gras de canard maison, chutney pomme/kiwi, brioche toastée

16,50 € 

Gambas Label Rouge de Madagascar, betterave jaune, quinoa à l’orange et son gel

15,50 €

Oeuf parfait, vitelotte au crumble parmesan, mousseline de topinambour, chips de pain

15,00 € 

Saumon fumé/ricotta/ciboulette, crêpe vonassienne, salade de mâche

15,50 € 

 PLATS

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POUR SUIVRE :

Carré d’agneau rôti, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, chou de Bruxelles braisé, condiment chapelure/herbes/ail/citron vert

25,50 € 

Filet de bar, risotto persil racines confit et parmesan, émulsion persil

25,00 €

Noix de Saint Jacques, polenta Nero, petits légumes du marché, sauce crustacée

25,50 € 

Filet de boeuf Simmenthal, gâteau de pomme de terre, crème soubise, chou rouge confit et jus corsé à la tartufata

26,00 € 

 DESSERTS

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NOS GOURMANDISES :

Assortiment de fromages fermier, chutney du moment et brioches

9,50 € 

Tartelette au chocolat et noisette, glace à la noisette

9,50 € 

Banane caramélisée, spéculoos, mascarpone, glace au caramel

9,00 € 

Crème brulée à la vanille de l’Ile Maurice, sorbet à la mangue

9,00 €